首先买一个椰子，椰青也可，椰子开起来比较麻烦，可以买钱大妈的椰子，上面已经有隔出来的痕迹，撬开就可以，里面的汁比较满可以倒出来一点
鸡切小块，可以用三黄鸡清远鸡，泡水去血水，然后放入椰子，加入红枣枸杞适量
盖上撬出来椰子肉盖和外壳，整个椰子可以架在一个陶瓷碗上，然后用一张保鲜膜将椰子包住一半
高压锅放入水，将碗和椰子放入，中小火压15-20分钟，或者电压力锅中档压力15分钟
打开加入少量盐即可