❶鸡腿切块，香菇泡水后切片，辣椒切滚刀块
❷鸡腿放入水中焯水，水里➕姜片➕葱➕料酒，再冲凉水
❸炒糖色加入鸡块翻炒均匀
❹姜片➕蒜➕八角➕桂皮➕香叶➕干辣椒段➕老抽➕生抽翻炒均匀
❺加入香菇➕耗油爆炒
❻加入扫香菇的水没过鸡肉就可以，大火烧开小火慢炖
❼鸡肉炖至九成熟加入青红椒煮至断生
❽出锅拌着米饭吃完它！！记住吃完哈哈哈哈
①可以➕很多喜欢的配菜，但味道有改变 ②炒糖色最好用冰糖，没有用白砂糖 ③鸡腿肉和三黄鸡的肉质最好 ④不吃辣的不放辣椒哦