准备所有用料，(买的现成切好的牛里脊肉，块状的卖完了)
香芹除去叶子，留梗部分，小米椒切圈，切蒜和姜
用味极鲜酱油，淀粉，盐，料酒腌制一下牛肉，静置十分钟。
热锅中放油，放姜蒜爆香。
再放入腌制好的牛肉爆炒，加入豆瓣酱继续煸炒，出锅备用。豆瓣酱已经够咸，所以少放盐或不放
锅中再放少许油，煸炒香芹梗，小米椒。
最后放入已经炒了的牛肉，根据自己的口感放少许盐，翻炒均匀后，出锅，摆盘上桌，一道美味快手的小炒牛肉就好了，非常的下饭。
1，最好选用牛里脊肉比较嫩，炒的时候时间短一点。 2，豆瓣酱已经够咸，所以少放盐或不放