1.海瓜子洗净，葱切成葱花，蒜切成末。
2.取一小碗加入2勺生抽，少许白糖，少许料酒调成汁。
3.锅里倒入适量油，加入蒜末煸炒出蒜香，倒入调好的汁，用锅铲搅拌待汁烧开，倒入海瓜子(一下锅海瓜子就会马上开口)迅速翻炒几下撒上葱花即可。(因为海瓜子很容易熟，所以我先下调料，最后下海瓜子，这样炒出来的海瓜子更加鲜嫩饱满，要是炒的时间过长海瓜子的肉质会缩小并且影响口感。)