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日式照烧鸡腿/鸡排
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作者：
sls豆
用料
日式照烧鸡腿/鸡排的做法步骤
步骤 1
鸡腿肉洗净擦干
步骤 2
肉厚的地方切花刀，更容易熟，也方便进味儿
步骤 3
鸡腿肉两面撒少许面粉（记得是面粉，不是淀粉哦）
步骤 4
碗里加入：酱油（生抽），米酒，味淋，白糖，姜末，蒜末
步骤 5
姜末和蒜末我是用这个磨出来的
步骤 6
调好料汁备用
步骤 7
锅里热油（不用太多），放入鸡腿肉。切记！一定要皮朝下！大火煎。
步骤 8
皮煎至金黄酥脆，翻面，改小火慢煎
步骤 9
煎熟后（可以用竹签扎一下，如果没有血水流出就是熟了）
步骤 10
倒入调好的料汁中小火煮
步骤 11
煮至料汁浓稠（注意火候，不要糊锅了）
步骤 12
捞出鸡腿肉切块
步骤 13
装盘，浇上料汁，开吃
日式照烧鸡腿/鸡排的小贴士
1、注意一定要先煎皮那一面 2、也可以用鸡胸肉，煎的时间适量缩短
菜谱创建时间：2019-07-11 18:44:23
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