五种材料切丝，除黄瓜丝外，分别焯水沥干待用。
调凉拌汁: 小碗内放葱花，蒜泥，辣椒粉，浇热油。
然后根据自己口味在上面的小碗里加适量蚝油，生抽，盐，香油，白糖，米醋，芝麻调匀。
吃之前浇在菜上即可，也可增加花生碎，香菜。