备食材，切葱花，香菜碎。
面粉中放入一个全蛋。
再加入280克左右纯净水，将面糊拌匀至无颗粒状。
面糊星水滴状，放入熔化好的1小块（3克）黄油拌匀。
锅烧热放入|小块黄油。
用刷子将黄油刷满锅底。
锅内加入一大勺面糊，迅速转动锅子，便面糊成圆形，用铲子刮薄均匀，倒入一鸡蛋。
将鸡蛋用铲子弄碎，转动锅子，使蛋液均匀分布。
待成型后迅速用木铲翻面。
面饼上放上火腿肠片，撒上葱花香菜碎，和酱料及一点点盐，小火煎一下即可。
叠成您要的型状开吃啦。
锅底刷黄油，选中小火摊蛋饼，色美。