鸡爪洗净剪掉指甲，剖开两半，锅里烧开水，加入料酒，倒入鸡爪焯水两分钟然后捞出
沙姜洗净切碎，热油锅，放入沙姜，爆5秒。沙姜会粘锅😅请自行注意
倒入鸡爪翻炒均匀，加入生抽1勺老抽2勺，翻炒上色
加两小碗开水，适量盐，尝一下汤汁咸度够了就好了，咸度要比平时炒的菜稍微咸一点，大火烧开转中小火。我是倒进砂锅熬，也可以直接炒锅煮。
熬至汤汁浓汤，锅底还有一点汤余剩即可。根据自己口味撒入葱花和芝麻，淋一点香油
拍完照我就吃了一碗😂