黄瓜切段（黄瓜老的话，切的时候避开种子）用很少量的盐和多一些的白糖腌一宿（夏天放冷藏里腌）会下很多水。
捞出黄瓜段，放在外边晒一天
锅里生抽和老抽、酱油（酱油少一点）加上花椒和大料一起煮3分钟，关火，凉透，备用
准备这些材料，然后和晒好的黄瓜一起放入一个容器里。（糖再次调节时根据自己对甜度的喜好；辣椒我选不辣的）
加入凉好的汁液，再加酱油没过黄瓜，放入冷藏，一天后可食用！