切菜，土豆、胡萝卜切丁，香菇切厚片，豆腐切块。
热锅冷油，煎豆腐，煎至两面金黄盛出。
补一点油，下蒜末爆香，大火翻炒胡萝卜丁，随后加入土豆丁，香菇。之后加入适量水，煮开后，盖锅盖中火焖熟（这时锅里最好留一点水，如果后面加青菜可不用留）。此时可调汁：豆瓣酱，辣椒片（根据个人口味调整用量），蜂蜜，酱油。
倒入豆腐块和调好的汁，翻炒均匀，收汁，关火。
滴香油，撒上葱花/香菜/芝麻。