准备好所有材料。
将莲藕、胡萝卜、白萝卜、分别削皮，纵切一份为四，切成0.5cm的厚扇形片；水果黄瓜直接切为0.5cm的厚圆片。 *莲藕和其他蔬菜处理方式不同，请分开存放；莲藕易发黑，可在腌渍完其他蔬菜之后再切备。
将仔姜刨成薄片；柠檬切片；绿苏叶切成粗丝。
将白萝卜片和胡萝卜片放入食品密封袋中，加入粗盐，密封后揉搓至出水，静置15分钟，至有较多的汁水渗出。
加入黄瓜圆片共同揉搓，静置10分钟后，挤干水分备用。
将‹日式腌渍汁›或者‹中式腌渍汁›称重好放入锅中，加入昆布，中火煮开；加入莲藕小火煮3分钟。
加入控干水分的白萝卜、胡萝卜、水果黄瓜和仔姜，转中火煮开。
加入柠檬、绿苏叶丝再次煮开，移动到旁边放凉。
装罐密封，冷藏可以保存10天。
1、也可以使用其他蔬果制作，茄子、山黄瓜、青木瓜等都非常适合~ 2、*这款渍物用糖量较大，可以使用“赤藓糖醇”等代糖代替白砂糖。