这次梅子买的不是很好，但很香。3斤算上烂掉的扔的也不少，用盐水浸泡后，洗净，晾干。
我用的是碎冰糖，这样更容易融化。
先放青梅，再放老冰糖，我没称克数，只是按着感觉放的。
紫苏清洗好，晾干。正反两面一定要晾干。我没用紫苏干叶，想着这个季节紫苏最为旺盛，泡出的酒颜色些许会好看。
放入紫苏叶子。
我用的是42度酒泡的，之前没加紫苏的那几罐都是用九江双蒸酒泡的，因为加入了鲜的紫苏叶，感觉40多度酒更不易坏掉。
酒缓缓倒入。
把盖子盖上。加入紫苏叶的青梅酒颜色会更美。
又做了一罐。紫苏的加入，冬日喝是极好的。