中日混搭溏心蛋

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作者：肥宅蔷薇君

去年去台湾出差，吃到了目前为止吃过最好的溏心蛋，咸，甜，咸，各种味道都是淡淡的，但是就是超级回味无穷，完全碾压了我在日本吃到的溏心蛋，嗯这种中日混合的溏心蛋真的无敌。日式基础高汤参见我的另外一个食谱。生抽如果有金兰酱油就更好了

用料

日式基础高汤

1大勺30g左右

中日混搭溏心蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋老样子，水开之后下进去煮6分钟，然后放入冷水中过凉剥皮，详细参考我另一个溏心蛋食谱

步骤 2

200g日式基础高汤

步骤 3

甜米酒一大勺，就是超市很多的那种

步骤 4

加入80g可乐

步骤 5

酱油20g

展开全部

步骤 6

步骤 6

小火煮开，防冷待用

步骤 7

放入剥好皮的鸡蛋，泡一晚上

中日混搭溏心蛋的小贴士

溏心蛋淡味方为真，回味无穷也！

菜谱创建时间：2019-07-13 17:52:43

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