三鲜水饺

肥瘦肉馅，放葱末，姜末，一个鸡蛋，生抽，老抽，耗油，黄酱，十三香，少量水，顺时针搅拌。

鸡蛋打散搅拌，炒熟后，用锅铲捣碎，虾皮锅中焙干切末，韭菜切末。

肉馅，鸡蛋，韭菜，虾皮末，全部食材搅拌后，馅料做好。

包饺子。

开水下锅煮饺子，点3回凉水捞出锅。