鸡爪剪掉指甲，洗干净备用！
葱，冰糖，姜，八角，桂皮，花椒如图所示备好？
锅里放入鸡爪，加水莫过鸡爪，把所有的调料一起放入，开锅之后转小火煮。
煮到鸡爪软烂即可，大火收汁，要注意收汁的时候要轻轻翻动鸡爪，以防糊锅，收好汁，把葱姜桂皮八角这些大料挑出来，装盘即可！