万能面团,分成一个一个小剂子,然后用手压薄,之后按压到派的模具里面,从中间逐步向外侧压薄,多余的部分切掉。 一个万能面团我做了8个小挞,四个稍微大一点,四个稍微小一点。
拿出一个挞,加入适量生酮猪肉馅儿,(先加一半),加入四分之一片芝士片,一些奶酪,然后再加上肉馅儿,盖住芝士片和奶酪。
再抓一些万能面团,压爆,将装满的挞封上。边缘捏好。表面刷蛋黄,入烤箱。热风模式,上火180度,下火200度,烤25分钟~上色了记得加盖锡纸~
最后成品~贪婪的我肉馅儿加太多每个都爆开了哈哈~ 我挞皮儿放进去模具的时候有的刷油了有的忘了,本来很担心好不好脱模的问题,结果烤好了自动就脱模了,很容易~所以这个万能面团真心给力!!
热量参照巧克力酥挞,250大卡左右因为有挞顶儿,多一些热量~肉太不好估计了
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这是一个需要耐心的方子~ 不是出炉马上吃的吃之前一定要加热 不然很脆的 微波30s