小龙虾去头把内脏弄干净，要小刷子把小龙虾上上下下都刷干净备用。
锅里烧油油热放入小龙虾炸到变红色就像这个样子。
捞出备用
锅里留一点油放入姜蒜爆香后放花椒 桂皮八角香叶干辣椒继续爆放火锅底料和豆瓣酱炒香，倒入炸好的小龙虾翻炒倒入两瓶啤酒🍺
倒入啤酒🍺
烧开加入玉米，盐 白糖 生抽 老抽 耗油 胡椒粉。改中小火🔥煮至收汁即可。
成品
开吃了
洗小龙虾的时候一定要先抓住小龙虾的头下一点的那个地方才不会给小龙虾的钳子弄伤，一只手抓住另一只手从它的头部下方剥开头部的壳弄干净内脏。