火腿 胡萝卜 白菜叶备用。
三个鸡蛋备用。
湿面条备用。
锅里烧水，水开后下面条，第一次水开后加半杯凉水，再烧开，再加半杯凉水，煮到七八成熟。
捞出过凉水。
锅里放油，下蛋液炒蛋花，盛出。
放入火腿胡萝卜丝翻炒。
再加入白菜丝炒软。
把鸡蛋放进去。
加入面条翻炒。
加生抽 老抽 蚝油 盐调味。
出锅（喜欢吃辣的可以加点辣椒油拌一下）