买回来的排骨洗干净，焯水，再洗一遍，锅里放油炸一下，捞出来，放一边备用
配菜土豆和花菜也过一道油，捞出来备用
切好配菜
忘记拍炒菜过程了，锅里放油，下豆瓣酱，火锅料和姜，蒜，花椒，干辣椒一起炒，炒出香味下排骨，翻炒几下，从四周倒点料酒下去，然后翻炒几下，就倒入生的配菜，炒一会就倒入土豆，翻炒几下，放入胡椒粉，蚝油，调味盐，孜然粉，少许白糖，就可以出锅了，撒上白芝麻，葱和香菜就可以开动啦～