准备好材料，毛豆买的时候尽量买大颗粒一点的。然后把毛豆清洗几遍，去掉一头。用剪刀剪开。（目的嘛，好入味儿。）
先热油把花椒放进去爆香。然后放入所有准备好的香料。（香叶，八角，生姜，大蒜，桂皮，辣椒）全部炒香之后，再加豆瓣酱，再炒香，加入处理好的毛豆翻炒一下，放老抽，生抽，冰糖，翻炒均匀，炒香后加入没过毛豆豆的水，加入适量的盐。（毛豆比较吸引人的，可以多放一点，适可而止，但是前期一定要放够。这样煮出来的毛豆才够味儿。）煮20分钟就好。喜欢软一点的就可以多煮一会儿，20分钟煮出来的口感适中。
煮好之后关火。自己尝一下有没有盐，没有的话可以加一点，然后浸泡十分钟再捞出来食用。
煮出来就是这个样子啦。很好味的哦。😂