把菜全部切成丁，鸡胸肉放淀粉，盐，料酒，胡椒粉腌制十分钟
把土豆，青椒，胡萝卜依次过水，这样炒出来会比较糯
先炒土豆，一定要炒到金黄色，这一步要比较耐心，不能炒糊所以手不能停，土豆炒至透明盛起继续倒油，炒鸡丁到断生马上盛起以免老掉，最后倒油下葱，生姜以及洋葱，洋葱也可不加但是我喜欢吃就加了，很香，炒一分钟后把刚刚的土豆和鸡丁再加进去一起炒，然后加一点点水，放一勺生抽，一勺糖，若干盐，大火收汁
出锅，注意火候别把葱炒成黑色
配上青菜香菇粥很赞哦