1，先把整鸡打出刀花，再用生抽，盐，料酒，老抽调成汁均匀涂抹在鸡身放置十五分钟 2，用洗净的荷叶把腌制好的鸡和剥好的莲子包起来放高压锅里隔水压40分钟即可
蒸完后的鸡皮，真的很好吃，香而不腻，整只鸡真的好嫩好香好鲜