先把干贝洗净浸泡30分钟后和虾仁剁碎
把烫好的芽白菜和五花肉、葱一起剁碎
将剁好的虾仁和芽白放到一个大盆中，加入生姜、料酒、盐、生抽老抽、蚝油和糖一起拌匀。用保鲜膜盖好放入冰箱4小时以上。
1000g面粉加水500g（看面粉的吃水量定）和少许盐，和好面后省30分钟就可以了。
这是我手擀的饺子皮
成品
千万别加味精和鸡精。芽白烫后浸冷水捞起沥干水，剁碎后不要不要挤掉汁。肉会把汁吸收掉，吃的时侯会有汤汁在饺子里，口感很好的