1. 鲜花生去壳(大家都懂，就没拍图)~就是剥花生仁咯~没有鲜的，就拿花生仁提前半天泡发到脆生。 2. 拿蒜臼子(一定要蒜臼子)把鲜花生碾碎，也不用特别碎。留些大瓣吃的时候也别有一番味道。 3. 眉豆(扁豆)去掉两头的小尖角，把其中的一边留出口，就像口袋一样(仔细看图，能看到一边有留口) 备用
葱姜切碎
所有碾碎的花生放到小盆中搅拌 放入盐、五香粉、葱姜碎 搅拌均匀
把花生碎塞到眉豆口袋中，如图
鸡蛋两个敲碎。
放入适量水。搅打至起泡，放入盐
放入面粉，搅拌到无颗粒状态。
包裹着花生碎的眉豆，放入面糊中。
油热锅
放入裹了面糊的眉豆
炸到外皮变黄。出锅。完美。 外酥里嫩。
花生要碾到有些粘性。