小美日式海盐面包

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好吃到停不下来的日式海盐面包,松软的面包,内有盐味黄油的滋润~ 平时在教室里烤箱多,做的是下面方子2倍的量,酵母放5g就可以。

用料

小美日式海盐面包的做法步骤

步骤 1

水,酵母,奶粉,糖,放入主锅,千万不要加温度激活

步骤 2

加入面粉和盐,30秒速度3到6混合,3分钟揉面模式

步骤 3

加入黄油,3分钟揉面,看状态,再加3分分钟

步骤 4

放入大碗,加盖保鲜膜,发酵到2倍大

步骤 5

将发酵好的面团,分成9等份,大概每个45左右,滚圆,静置20分钟

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步骤 6
步骤 6

手法看这里

步骤 7

擀成长三角状,加入5g的盐味黄油 擀长三角的窍门就是小用手搓成长水滴型

步骤 8

卷起来收口朝下,放在垫了烘焙纸的烤盘上,放入烤箱,再发酵至两倍大 很多人不知道到底什么是两杯,可以看面包明显变大,并有弹性就可以了

步骤 9

拿出发酵好的面团,烤箱预热190度,刷蛋液,并在面包上放点海盐

步骤 10

放入烤箱中下层,190度,烤15分钟左右,看上色状态

步骤 11

在烤的时候黄油流出来,看着好诱人

步骤 12

开吃

菜谱创建时间:2019-07-15 20:24:34
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