重芝士蛋糕--6寸

准备好原料

奶酪芝士我用的安佳牌的，价格挺便宜。奶酪芝士再常温下软化。

加入蜂蜜和白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。用蜂蜜替代白砂糖味道甜而不腻，风味有很大的改善。

挤入半个柠檬汁，搅拌均匀，后边要加鸡蛋去腥味用的。

加入淡奶油。

用打蛋器搅拌均匀，让奶酪芝士变的顺滑一些就可以啦。

加入朗姆酒，搅拌均匀。

加入一个全蛋液。

搅拌均匀。

把低筋面粉筛入盆中，用刮刀搅拌均匀至无面粉颗粒。

拌好的原料倒入模具中，模具底用烘焙纸裹好。这样容易脱模。有的版本还需要过筛。这一步可以省去，蛋糕再烘烤过程中小颗粒会融化，有大的结块必须要搅拌开。

烤箱130度先烤40分钟左右，再转160度给蛋糕上色烤10分钟。烤箱依据不同情况而定。

烤好后不要立即拿出来，放置常温再拿，用瓶子托住模具底部网上顶，蛋糕就可以脱模啦，常温吃或者冷藏下再吃都可以。