黄瓜炒肉

备料：黄瓜切菱形片、猪梅肉切薄片、姜蒜切末。

炒：油爆香姜蒜，下肉片炒至泛白，烹入黄酒一瓶盖，酱油2勺，一点糖（提鲜用），倒入黄瓜片翻炒，加盐，出锅前勾薄芡。