芒果千层蛋糕🍰（一看就会超详细超简单）

🍓无水无油的碗里打入3个鸡蛋，加30g细砂糖，搅拌到细砂糖融化； 🍓蛋液中加入融化的黄油和330ml牛奶继续搅拌至没有明显的油星印子。

🍓加入85g过筛面粉，继续搅拌； 🍓刚开始可能会有面粉小疙瘩，用过滤网过筛2-3次就好了

🍓过滤好的蛋液面糊盖上保鲜膜静置半小时，然后去切芒果吧

🍓把芒果削皮，切成薄片待用；（也可切小粒）

🍓平底锅烧热5秒左右也不要太热，倒入一勺蛋液面糊（❶我直接用盛饭的勺子满满一勺可能有点厚；❷朋友圈有人建议想要皮薄的话准备一块湿毛巾，平底锅烧热后放在湿毛巾上，然后再倒入蛋液面糊，多余的蛋液回到盆里）。 🍓这样一张张煎好拿出放盘子里冷却，煎好第二张的时候第一张其实也差不多冷却了。

🍓然后底下放一张千层皮，再放一层芒果，再放一张千层皮，依次叠放。（有加油的话，一张千层皮➕一层奶油➕一层芒果➕一层奶油➕一张千层皮，依次叠放）。 🍓然后放冰箱里冷藏，口感更佳！