鸡腿剔骨,展开,将内层筋的位置横切几刀,以防煎制的过程中卷曲,影响美观
西兰花切块,黄椒切丁
蒜剥皮,拍扁
胡萝卜切花型
锅内放适量的水,待水沸,放入西兰花焯熟.捞出,过冰水,沥干备用
胡萝卜过沸水焯熟
黄椒过沸水焯熟
小火炒芝麻
锅内放适量的油,待油热,放入鸡扒煎制
翻面煎制
煎至两面金黄,加入蒜瓣炸香
倒入照烧酱油和白砂糖调味.大火烧开,转小火,盖锅盖,焖3-5分钟
盛米饭,依次摆入西兰花,黄椒,胡萝卜和鸡扒,浇入照烧汁即可