牛肋骨清洗干净
水烧开放入牛骨焯一下，沥干
葱切段，姜切片，八角桂皮冰糖，侯着
油锅热下冰糖炒炒炒炒到变色，下牛骨翻炒片刻
下桂皮八角姜片葱段，继续翻炒
料酒烹一下，倒一勺生抽，翻炒，下红酱油，继续翻炒（词穷了）
放入水漫过牛骨，大火烧开转小火炖一小时，下盐，继续小火炖20分钟
用筷子戳一下肉，差不多烂了就收汁（可以略微留点卤子，第二天早晨下面条🍝，不要太赞）
盛盘，撒花（葱花），拍照📷
冰糖不要炒太过，容易焦！牛骨也不要炖过久，会骨肉分离😿😿