鸡爪剪去指甲
加入姜、葱焯水
盛出备用
准备大蒜、两颗八角、豆瓣酱
热锅放油，加入豆瓣酱、大蒜炒出红油
倒入鸡爪，加盐、生抽、老抽、料酒、两颗八角炒匀
加水没过鸡爪，大火烧开转小火焖至收汁
出锅撒点葱花装盘
色香味俱全呢～