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蒜蓉十三香小龙虾
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作者：
Ella石头妈
用料
蒜蓉十三香小龙虾的做法步骤
步骤 1
冻虾尾解冻清洗，放姜粉、料酒腌渍30分钟；玉米切段，切薄点好熟；黄瓜切段后再十字改刀；剥蒜并切碎；鸡蛋凉水下锅煮5分钟，剥皮，轻划几刀好入味
步骤 2
起油锅，油比平时炒菜多一倍，油热放干辣椒、花椒、八角、香叶，翻炒出味后放入蒜末，炒至微黄，一起盛出备用，等会闲了可以把调料挑出来，不挑也没关系。如果锅里油不多就再添点，把腌好的虾尾下锅，加入味极鲜、十三香翻炒，加水，没过虾尾再多一些，水开后加入玉米、鸡蛋、冰糖，炖20分钟左右加入炒好的蒜蓉、黄瓜，再炖5分钟就可以出锅了
步骤 3
开动吧
蒜蓉十三香小龙虾的小贴士
1.鸡蛋换成鹌鹑蛋更好入味，不过剥皮挺费事的 2.水也可以换成啤酒，应该更好吃 3.虽然放了辣椒花椒，但这个方子出来是没辣味的，只是更香，喜欢吃辣或者一点辣也接受不了的，可以自行调整 4.方子里没盐，味极鲜是咸的量用的挺大，我吃着刚好，不喜欢甜口的可以加点盐，没有味极鲜就用生抽吧 5.关于时间，总共25分钟肯定熟透了，入味程度要看虾尾的味道，我这个是全程大火把汤汁收的只有很少，留点汤沾虾肉吃，喜欢用虾汤拌饭或者下面条的朋友，多放水或者用中小火炖，不要把汤汁收完就好了
菜谱创建时间：2019-07-17 20:08:40
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