海参—
防治血管疾病、促进胎儿发育、提高免疫力、增强骨骼、提高记忆力、美容养颜、增强性功能
禁忌—婴儿不能吃
类风湿患者
伤风感冒者
脾胃虚弱者
对海鲜过敏者
海参一周吃几个最佳？
吃海参是要注意食用量的，体质虚弱的人每天好不要超过一只海参，否则是比较容易上火的。肾功能差的人不能多吃。
吃海参进补，贵在长期坚持，每天食量不宜过大，30克左右即可。一般每周进食3～5次，如烹饪成不是常吃的菜肴，一次则以不超过50～100克为好。
海参是补品，不能当饭吃，切莫多多益善。有些人病人在手术后想让自己身体早日康复，一天要吃四五个海参，吃多了反而吸收不了浪费掉，还加重肝肾负担。人体首先需要的是能量、蛋白质等基本营养素，在基本饮食保证的情况下，海参才作为补品发挥作用。一天一个海参，足可起到固本培元、增强免疫力的效果。
简单的吃法是将新鲜或发好的海参直接入口嚼食，慢嚼细咽，还可将其拌以蜂蜜或放入粥、牛奶中同吃。海参的缺陷是在蛋白质氨基酸组成中，缺少蛋氨酸和色氨酸，所以，如果将其与富含这两种氨基酸的梗米与小米一道煮粥，则能提高蛋白质的生物价，利用率会更高。
在吃海参的时候，还要多吃些蔬菜水果，保证维生素和无机盐的摄入，适当吃些米面等，保证热量充足。
海参泡发的做法步骤
步骤 2
把海参用过滤水泡发三天，冰霜冷藏浸泡每天换一次水。（我家的使用过滤水机出来的水，有条件可以用纯净水）
步骤 3
冷藏浸泡的海参体质变大，表面变软就可以开膛，剪刀必须无油，从腹部的中间去掉里面的沙嘴和杂质。贴在海参壁上有几条纵向的筋，用剪刀一条剪3~4段，这样海参会发的更大。
步骤 4
用一个干净无油的锅，过滤水和海参放锅里，水要多放不要让海参感觉拥挤。大火煮开转小火继续煮30分钟，筷子夹起海参中间，两段自然下垂即可，没软的继续煮（海参大小形状不一，时间需要自己控制）最后关火自然冷却。
步骤 6
泡发好的海参一次不能吃完，必须每个用保鲜膜包好再用密封袋装起，放冷冻层。需要吃的时候直接解冻即可
菜谱创建时间：2019-07-17 21:32:04