一斤普通面粉倒入盆中
倒入4克酵母，少许白糖（帮助发酵）冬天最好先用温水把酵母化开，夏天我都直接倒进去，然后用一点温水化
250克左右冷水，也可以用温水，少量多次把面搅拌成面絮状，最好是多点点水，面团会比较柔软，包出来的包子面软又蓬松，不需要加糖加荤油，想不吃糖和荤油就这么做
揉成光滑面团，拉上保鲜膜发酵至2倍大
猪肉，买带肥的，好吃，之后不用再加油了，买猪肉时候让老板加葱绞肉，这样不用我们后期在加葱
鲜香菇切碎
切成这样差不多了
把所有调料倒进去搅拌，用力顺时针搅拌
中途加入点清水搅拌上劲，拉保鲜膜放冷藏入味
面团发好了，戳下去不反弹，拉开有蜂窝组织
排气后的面团从中间按一个洞，成一个圈！用刀切开用手挤压让长棍变长！放案板上搓长，搓圆滚！
切成小剂子，按压
杆成中间厚边缘薄的
应大家要求，补了一个褶花的视频，我用的香菇菜包的拍给大家的！我那指甲时洗香菇弄的，不是泥哦！跟大家解释下，不然影响大家观赏感😄
褶花，每次都我一个人在家没人帮我拍视频，下次补一个给大家看褶花的
蒸笼布用水弄湿，冷水上锅后5至10分钟后再开火蒸，大火蒸12分钟左右，关火焖5分钟再开盖（我这个图片颜色有点不同，因为晚上做的，揉面地方背光光线不好，油烟机带灯😅）
上锅开蒸
好吃到不行，我喜欢薄一点皮子的包子
外面买的面都偏白，我没加泡打粉！我妈自己种的小麦去机出来的面粉做出来偏黑
这个不修图颜色都差不多，面团揉软一些多揉一会就可以这样效果
这是我菜包的状态，分享给大家看看😯