桃酥(椒盐味)
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四川传统的椒盐桃酥都是自制椒盐，不会用现买调好的椒盐，一定要自己做椒盐来做这个桃酥，不然你的桃酥是没有灵魂的。
不会做椒盐或者懒得做椒盐的北鼻，就用2g盐➕5g花椒粉替。用椒盐的北鼻就直接5g椒盐就行啦。
此方糖油适中，不建议减，自行改减材料做出来不好吃表怪我。
椒盐做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103935299/?group=share_title_a
桃酥(椒盐味)的做法步骤
步骤 1
糖，油和鸡蛋先混合，用手动打蛋器搅匀，这一步一定要拌匀到看不见明显的油珠。
步骤 3
筛入面粉，泡打粉，花椒粉，盐和苏打粉。这一步如果是放了椒盐就不要放盐，只要5g椒盐。用花椒粉的话就需要放2g盐。
步骤 5
我的是揉成16g左右的小团，用大拇指沾一点水摁在面团上，轻按一个凹坑就可以了，烤熟后它会自然摊开的。
菜谱创建时间：2019-07-17 22:43:21