五花肉切成拇指大小，用五香粉、盐腌一晚。腌好的五花肉，热水下锅蒸到熟透（熟就行不用蒸得太软），放一边备用。
粘米淘洗干净，提前半天，用清水泡着。泡好的粘米倒掉清水，加入食用油、盐（咸淡自己尝一下），捞匀，备用。
分开容器，把虾干、瑶柱泡发到变软。泡软之后倒掉水分，备用。
生咸蛋逐个磕出蛋黄，滤掉蛋白，放料酒、少许盐和咸蛋黄拌匀，然后放锅里蒸熟咸蛋黄。熟透的咸蛋黄，每个对半切开，备用。
粽叶、粽绳用清水浸透，洗干净，备用。
开始包粽。这次包的是四角荷包形。
两片粽叶交错叠一起
放米垫底
放馅料：1个虾干、1个瑶柱、半个咸蛋黄、一块五花肉。
放米裹好
包叶
包起
绑绳
打2个死结
煲好的粽子可以用清水泡着（不泡也ok），攒够一锅就可以开火煮了。大火煮开之后转中火，煮5小时（中途记得加水别烧干了）。煮好之后，关火焖十几分钟，然后捞出锅。
做好的粽子晾凉之后，可以放冰箱保存。每次想吃的时候，水煮15-20分钟加热即可。