豆角焖面也能如此简单

因为要焖煮，所以卤肘子买的时候请店家切厚片，在要一点卤肉汁。小店家一般都会给的，如果没有就用酱油好了。选到嫩四季豆就可以很方便，筋不多。清洗好去头尾时抽两边的筋。长的切三段短的切两段。姜可以用仔姜，又香又方便。方便面用香港的出前一丁方便面，比较耐煮，面条不断不乱。

起油锅，放姜丝炒一下，下豆角炒几下后下二分之一的葱蒜，继续炒至豆角变色后，加入卤肘片，翻炒几下，加水煮，水量没过就可以了。煮至豆角刚熟，水量下降到露出卤肉和豆角了，放上方便面饼，方便面是熟食不要怕水量不足没有没过它，几分钟后把方便面翻面再煮，煮的时候注意收汁，汁水很少时放入余下的葱蒜，加入少量的煲仔饭酱油，炒匀起锅。