准备好材料，低粉可以过筛备用（我没过筛，直接用了）
蛋白蛋黄分开放入盆中，保证容器里面无水无油
蛋黄里放入牛奶和玉米油，我没用牛奶直接用的凉白开
搅拌均匀后放入低粉，拌匀
搅拌无颗粒待用
蛋白打发成大泡泡后放入三分之一糖
打成图中这样，放入三分之一糖
放入最后的糖打至硬性发泡
我打的有一点点过了
三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀
取三分之一面糊，放入过筛的蝶豆花粉，切拌均匀
这个时候可以预热烤箱啦，170度，五分钟。同时拿出八寸模具，放入一勺白面糊，一勺蝶豆花面糊，一层一层放
如图
最后最好剩多一些白面糊，倒在最表面，震出大气泡
上下火150度，20分钟取出，用刀切几刀
继续放入烤箱，160度，40分钟，烤好了马上取出，倒扣晾凉，之后顺着裂纹切开就可以吃啦。
晾凉，准备切块啦。我这个取出不及时，倒扣也不及时导致中间塌陷了
切块，装袋，冷藏啦