准备好以上材料，椰蓉忘记拍了。
用刀在番茄上划十字。
倒入开水泡5~10分钟。
番茄去皮后，把蒂去掉，然后切小块。
把切好的番茄放入破壁机里打成糊，不用加水。
把番茄糊倒入不粘锅里，加入冰糖，小火煮开，煮的时候用刮刀不停搅拌。
在煮番茄糊的同时，把水倒入玉米淀粉里调匀备用。
待番茄糊煮到起许多热泡后，倒入淀粉水，慢慢倒入，不停搅拌。
搅拌成浓稠状态后，马上关火。
煮好的番茄糊倒入器具中，弄平整，放凉后放入冰箱里冷藏3小时或以上。
冰箱里拿出番茄糊，用刀切小块。
切好的番茄块滚一圈椰蓉，六面都要滚有椰蓉。
噔噔噔，美美哒番茄糕就完成了，放入冰箱冷藏慢慢吃。下午茶甜点来两块，非常满足☺
1、淀粉水视乎番茄糊的浓稠状态加入，慢慢倒入，不停搅拌，番茄糊搅拌成浓稠状态就可以，不一定要全部倒入里面。 2、冷藏后的番茄糕口感更佳。