我买的是超市里片好的鱼片。用姜丝，料酒，淀粉腌15分钟。
煮粥的米用清水浸泡30分钟，然后沥干水。平底锅中放少量的食用油，将米放到锅中炒一会，这样煮出来的粥更有米香，也可以缩短熬粥的时间。
炒完米后，将米倒入煮好的滚水锅中熬煮40分钟左右。一定要用热水，而且最好用高汤，这样熬出来的粥更香。
40分钟后，将鱼片倒入沸腾的锅中，煮1分钟左右就可以关火了，放入一小勺要，撒上香菜，就可以开吃～