三文鱼头，用剪子或者用刀劈成几块，小心不要伤到自己。实在不会，就整体扔到锅里，也是可以熟的，就是不太入味儿而已。
用腌制料抓匀鱼头块，腌制10分钟。
将调料汁的所有调料混合。
开中火，砂锅内倒入油，炒香料头，把鱼头块平铺在葱姜上面，转小火，将调料汁淋在鱼头上面。
大约10分钟后，鱼头块就成熟了，捞一些汤汁淋在鱼头块上面。撒一些香葱段。就好了。