开火，锅中加食用油，比平时炒菜略多一些，把饺子码好。
盖上锅盖，中小火煎。
煎至饺子底上色。
加热水，水量没过饺子的2/3高度。
盖上锅盖中小火继续焖。
约15分钟左右，水收干。
饺子底呈金黄色就可以出锅了。
码放饺子稍微多留点空间，我放得有点多，容易和旁边的饺子粘在一起。 家里有吸油纸可以垫在盘子上，吸掉些油，心里安慰一下。