咸蛋黄加入两小勺植物油，适量白醋或料酒，腌制十五分钟左右去腥提鲜。然后烤箱170度烤十分钟左右。（会特别的香烤出来的蛋黄～）
首先制作油皮：黄油软化，将所有油皮材料混合均匀，并揉成光滑的面团，揉出膜，盖上保鲜膜醒15分钟。（这个过程要有耐心呦～）
接下来制作油酥：所有油酥材料混合均匀，并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。（同样，这个过程也需要耐心～）
把油皮面团和油酥面团各分成20份的剂子。
把油皮按平，油酥团成团，用油皮包住油酥。然后用擀面杖擀成长舌状，并从上往下推卷，盖上保鲜膜放在一边。20个都这样子做。（盖保鲜膜可以防止面团变干变硬）
全部卷好后，逐个取出，用指头在卷的中间按下去，然后捏起面团两边，按平。用擀面杖擀成手掌大小的饼状。
取20克豆沙，适量麻薯，一个咸蛋黄，放入面饼中间并包裹起来。20个都如法炮制。
整齐码放在烤盘中，180度上下火烤20分钟后取出刷一层蛋液。再烤10分钟，拿出刷第二层蛋液，并趁着蛋液没干，在上面撒上黑芝麻，可以用牙签慢慢把黑芝麻摆成笑脸状。最后再烤四五分钟即可。（蛋液刷太早会焦，没有那么香啦。）（把黑芝麻摆成笑脸真的很费功夫，我的脖子诶）
享受美食吧！！
1. 豆沙馅：250克红豆加水，高压锅压到软后，用料理机打细。倒入不粘锅中，小火，慢慢放油（一共需要100克左右的油，分次慢慢加入），慢慢放适量的糖，一直炒到不粘手即可。 2.麻薯馅：糯米粉90克，玉米淀粉20克，牛奶65克，糖适量，混合后上锅蒸10分钟左右，表面凝固即可（不要蒸太久，会变硬），麻薯比较粘手，可以用黄油在揉搓的时候。 3.猪油比黄油起酥效果好，但我用的黄油已经很好吃很酥啦，看个人爱好选择就行。