客家萝卜杠煲鸡（杠菜鸡）

买到的萝卜杠，色泽自然金黄。

将萝卜杠切成薄片，此时尝肯定是又咸又酸，但是没有关系，千万不要泡水去味，呆会放进煲鸡就要这股醇厚的味道。

将萝卜杠放入瓦煲，加水。

倒入鸡肉，大火煲开，转中小火煲半小时即可。如果是买到较嫩的鸡，或者是冰鲜鸡翅，可以适当缩减时间，用20分钟留差不多了。不然肉太烂，影响口感。

出锅前打去鸡油，尝一尝味道……根据个人口味加适当鸡精调味即可，美味可以享用。我的这一锅是什么都不加，一样好味。