脆嫩爽口的凉拌木耳

把干木耳泡发。

锅中倒多一点水煮沸，把泡发好的木耳放进去焯水，煮几分钟，熟了捞出过凉水，滤干水分备用。

备料。把鲜辣椒，小葱，蒜瓣姜片都剁碎。再准备几勺剁椒酱。

锅中热油，中小火，倒入适量的油，先把葱姜蒜和鲜辣椒放进去爆香，再倒入剁椒酱翻炒均匀。

再加入酱油，香醋，盐，蚝油等调料，翻炒均匀。