芝士土豆火腿软欧包

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作者：阳阳LY

用料

王后高筋粉600克汤种100克天然老面100克酵母12克白砂糖50克盐8克黄油60克全蛋液50克，水250克

馅部分：黄油100克土豆1000克，香肠15根，葱适量，盐，胡椒粉，椒盐

芝士土豆火腿软欧包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以为全部丢进厨师机打到初级扩张阶段6成筋，大约20分钟，然后再放进黄油继续打到完全扩张阶段也是20分钟左右就可以拿出来第一次醒发26度1个小时

步骤 2

放上黄油100克，炒香放上火腿和土豆泥，抄一下

步骤 3

擀面杖擀开放上马苏里拉芝士

步骤 4

再放上土豆火腿馅

步骤 5

做好造型，第二次醒发35°40分钟左右

展开全部

步骤 6

步骤 6

上下火160°25分钟

步骤 7

甜椒粉和珠葱洒上

步骤 8

皮薄馅大

步骤 9

拉丝效果杠杠的！

芝士土豆火腿软欧包的小贴士

这个方子可以做9个，每个约160克重

菜谱创建时间：2019-07-20 17:55:26

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