首先你要有一盆虾。刚来的时候还活蹦乱跳的，经不住时间的考验啊～🧐
去虾线。获得虾头、虾壳、虾仁。
呃😖漏拍了，先熬虾油。锅里放玉米油，放虾头小火慢熬。（放味道淡的食用油）
你就得到一碗虾油。
控过油的虾头再回锅煸炒，就原来的锅，也不用放油，煸酥，撒椒盐出锅。
虾皮可以做虾皮粉。 锅里无水无油，小火慢焙。一定小火勤翻炒。 炒至很轻，哗啦哗啦响。你也可以尝尝，没糊味，很干，边角有点酥脆。
放凉后入料理机，研磨成粉。
然后你就获得了虾皮粉。
虾仁，我已经吃过一顿了，还剩下一点，可以做个虾饼。
虾仁剁碎，放料酒、胡椒、盐、糖、葱花、蛋清、淀粉。
顺时针搅打上劲。
手上蘸水，团虾饼。
小火，码好饼子，双面煎透。
所有调味料都要少，多了会掩盖虾的鲜味。这次没有称量虾仁，没办法给大家具体的量值，下次仔细写个食谱。
来个合影吧。 椒盐虾头，特别酥，特别香。 虾粉，可以做味精炒菜用。 虾油，炒菜，凉拌，都很合适。 虾饼，好吃😋😋对了，我中间那是一碟甜辣酱。