黑米打磨。
红枣去籽切丁
除了红枣，所有材料放厨师机，揉成团。1分钟1档，4分钟4档。
理一理，揉成团
盖保鲜膜，放冷藏4小时或2.5倍大
好了
移到厨师机，放入红枣碎
1分钟1档，2分钟4档
分成8小团，揉圆，盖保鲜膜，松弛10分钟
压扁
戳洞，中间洞要大点，否则蒸烤后就没洞洞了
放烤箱，发酵模式，放一碗热水。蒸制的发酵15分钟就可以了。烤制的发酵30分钟或明显发大就可以了。
水烧开，放入贝果，关盖，大火蒸12分钟，关火，焖2分钟就可以了。⚠️中途不要开盖。
烤箱提前预热，中层上下火180度12分钟
出炉后趁热涂黄油。移到晾网放凉。装保鲜袋保存。
蒸的，比馒头硬一些，红枣味道充足
烤的，脆脆的，红枣味道不错。
第一次吃贝果，蒸的不像馒头，烤的不像面包。原来这种就是贝果……🙃 比较喜欢烤的。