乌鸡加适量黄酒汆水备用，砂锅放入水，加入葱段、姜片，水开后放入乌鸡，野米（提前浸泡6小时），泡好的竹荪，玉米切段放入锅内，最后放入霸王花（无需浸泡），开锅后转小火，煲至2个半小时。
快关火时，别忘记撇油，虽然油不是很多，加入适量盐调味。
夏天喝上一碗，真的很不错呢^_^