蛋白炖牛奶

先把牛奶、淡奶油、细砂糖混合放奶锅加热至细砂糖溶解便可，不需要太热，微温即可。放凉（奶锅放在冷水中快速降温）

蛋清打散

蛋清液慢慢加入牛奶和奶油混合物中。

倒进容器后加保鲜膜封好，上面用牙签戳几个小孔透气。

隔水蒸15分钟即可。